Ingrediënten voor 4 personen
1 pak penne of spaghetti
400 gr blauwe kaas (Danish Blue of Roquefort)
crème fraîche (grote beker)
voldoende kruiden: peterselie of rozemarijn of basilicum of bieslook (of een mengsel van alles)
olijfolie
Bereiding
Doe de crème fraîche in een pannetje (eventueel aangelengd met een scheutje melk). Verkruimel de blauwe kaas in de pan. Langzaam verwarmen, onder voortdurend roeren, tot een smeuïge saus.
Kook de pasta in een pan met voldoende heet water met een scheut olijfolie beetgaar.
Was de kruiden en snij ze fijn.
Giet de pasta af en meng de warme blauwe kaassaus er door. Top af met het verse kruidenmengsel.
Tip
Serveren met een groene salade, uiteraard zoveel mogelijk uit eigen tuin.