Dit recept voor het maken van pompoenjam is geschikt voor meerdere potjes. Ingrediënten 350 gram gepureerde pompoengeraspte schil van 1 citroensap van 1 citroen6 eetlepels gembersiroop1 theelepel tijmblaadjes200 gram gele basterdsuiker Extra benodigdheden potjespan met dikke bodem Bereiding Vruchtvlees van een pompoen al roerend verwarmen totdat 1/3 is verdampt.Voeg de andere ingrediënten toe. Verwarm al …
Ingrediënten bessen/frambozen/bramen/aardbeien uit eigen tuin2,5 dl slagroom250 gram witte chocola, in kleine stukjes(geschaafde amandelen, suiker, bakboter) Bereiding Verwarm de slagroom en voeg de chocola in stukjes toe. Roer tot de chocola is gesmolten.Verdeel dit mengsel over 4 wijnglazen en laat opstijven in de koelkast.Verdeel de bessen/frambozen/bramen/aardbeien voor het serveren op het chocolade mengsel en bestrooi …
Benodigdheden voor 4 personen: groene asperges (flinke bundel door twee handen omklemd), 2 (of meer) teentjes knoflook, handjevol tuinkers en platte peterselie, alles uit eigen tuin. Verder nog vastkokende aardappelen, bekertje zure room, citroen, kappertjes, voldoende plakken gerookte zalm, zout en peper. Bereiding: Schil de aardappelen en deel ze allemaal ongeveer even groot, dan zijn …
Lees meer “GROENE ASPERGES MET GEROOKTE ZALM EN AARDAPPELSALADE”
Benodigdheden: Deeg maken van 200 gr. bloem, 1 eierdooier, 100 gram koude boter, zout, taartvorm (klein) en paar eetlepels water.Vulling van 4 eieren, gemengd met 2,5 dl creme fraiche, nootmuskaat, peper en zout en in reepjes gesneden en kort gewokte snijbiet met een beetje italiaanse kruiden en eventueel hamblokjes. Bereiding: Voor het deeg ingrediënten mengen, …
Ingrediënten aardappelsrauwe andijviespekjes (je kunt ook bacon gebruiken)maggi, peper, zout (naar keuze en naar smaak)melkazijneierengehakt of lamskoteletjes (naar eigen voorkeur) Bereiding (bereidingstijd ca. 20 minuten) Kook twee eieren hard. Maak puree van de aardappelen. Meng een flinke krop andijvie door de puree samen met de fijn gesneden eieren.Bak de spekjes of de bacon op een …
Ingrediënten voor 4 personen paar struiken boerenkool voor vier personen12 aardappelen met scheutje melk voor puree vier personenhalf zakje geraspte belegen kaasbakje zachte kruidenkaaspunt brie3 grote tomatenklontje boter Bereiding Kook de aardappelen gaar en maak met een scheutje melk of wat geraspte kaas een puree. Rits de boerenkool van de steel, scheur de bladeren * …
Ingrediënten spruitjesvastkokende aardappelenstuk ham van 1 cm dik, in blokjes gesnedengeraspte kaas (naar smaak, jong/belegen/oud) Bereiding Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze in een paar minuten gaar.Kook de schoongemaakte spruitjes 10 minuten.Bak de aardappelblokjes in een hapjespan in olie/boter lekker bruin en voeg de blokjes ham en gekookte spruiten toe en roerbak …
Ingrediënten 1 ui1 eetlepel boter of margarine300 gr spekblokjes2 tomatencapucijners uit eigen tuin (maar met capucijners uit blik of pot gaat het ook)4 augurkenpeper/zout/tabasco Bereiding De ui snipperen en in de verhitte boter fruiten.De spekblokjes toevoegen en op een lage pit meebakken.De in stukje gesneden tomaten en capucijners toevoegen.De augurken in stukjes snijden en er …
Ingrediënten voor 4 personen 1 ui350 gr gehakt naar keuze500 gr spruiten uit eigen tuin2 dl kokosmelk2 eetlepels groene curry pastathaise vissaushandje basilicum Bereiding Fruit de ui even aan in een scheutje olie en voeg het gehakt toe. Bak al roerend los. Doe de gehalveerde spruiten, kokosmelk en curry pasta erbij, plus zoveel water dat …
Ingrediënten voor 4 personen ca. 750 gr shoarmavlees1 witte kool1 bakje champignons2 uien1 rode paprika2 theelepels bouillonpoedermagere yoghurtaardappelpuree Bereiding Maak aardappelpuree of gebruik een zakje (naar keuze).Bak het vlees bruin met de uien, stukjes paprika en stukjes champignons.Stoof de fijngesneden witte kool met de bouillonpoeder gaar.Schep deze in een ovenschaal, daaroverheen het shoarmavlees en als …