Ingrediënten
aardappels
rauwe andijvie
spekjes (je kunt ook bacon gebruiken)
maggi, peper, zout (naar keuze en naar smaak)
melk
azijn
eieren
gehakt of lamskoteletjes (naar eigen voorkeur)
Bereiding (bereidingstijd ca. 20 minuten)
Kook twee eieren hard. Maak puree van de aardappelen. Meng een flinke krop andijvie door de puree samen met de fijn gesneden eieren.
Bak de spekjes of de bacon op een hoog vuur knapperig en voeg de spekjes of bacon samen met een beetje azijn, maggi, zout, peper en een scheutje melk.
Goed mengen.
Is ook heel lekker met wat knoflookmosterd.