GROENE ASPERGES MET GEROOKTE ZALM EN AARDAPPELSALADE

door redactieOogstGeplaatst op Geen reacties

Benodigdheden voor 4 personen: groene asperges (flinke bundel door twee handen omklemd), 2 (of meer) teentjes knoflook, handjevol tuinkers en platte peterselie, alles uit eigen tuin. Verder nog vastkokende aardappelen, bekertje zure room, citroen, kappertjes, voldoende plakken gerookte zalm, zout en peper. Bereiding: Schil de aardappelen en deel ze allemaal ongeveer even groot, dan zijn …

Lees meer “GROENE ASPERGES MET GEROOKTE ZALM EN AARDAPPELSALADE”

ANDIJVIESTAMPPOT

door redactieOogstGeplaatst op Geen reacties

Ingrediënten aardappelsrauwe andijviespekjes (je kunt ook bacon gebruiken)maggi, peper, zout (naar keuze en naar smaak)melkazijneierengehakt of lamskoteletjes (naar eigen voorkeur) Bereiding (bereidingstijd ca. 20 minuten) Kook twee eieren hard. Maak puree van de aardappelen. Meng een flinke krop andijvie door de puree samen met de fijn gesneden eieren.Bak de spekjes of de bacon op een …

Lees meer “ANDIJVIESTAMPPOT”

BOERENKOOL MET KAAS

door redactieOogstGeplaatst op Geen reacties

Ingrediënten voor 4 personen paar struiken boerenkool voor vier personen12 aardappelen met scheutje melk voor puree vier personenhalf zakje geraspte belegen kaasbakje zachte kruidenkaaspunt brie3 grote tomatenklontje boter Bereiding Kook de aardappelen gaar en maak met een scheutje melk of wat geraspte kaas een puree. Rits de boerenkool van de steel, scheur de bladeren * …

Lees meer “BOERENKOOL MET KAAS”

SPRUITJES OVENSCHOTEL

door redactieOogstGeplaatst op Geen reacties

Ingrediënten spruitjesvastkokende aardappelenstuk ham van 1 cm dik, in blokjes gesnedengeraspte kaas (naar smaak, jong/belegen/oud) Bereiding Snijd de geschilde aardappelen in blokjes en kook ze in een paar minuten gaar.Kook de schoongemaakte spruitjes 10 minuten.Bak de aardappelblokjes in een hapjespan in olie/boter lekker bruin en voeg de blokjes ham en gekookte spruiten toe en roerbak …

Lees meer “SPRUITJES OVENSCHOTEL”