pasta met zomerse groene groenten uit Italië Ingrediënten voor 4 personen 120 gr tuinbonen150 gr asperges, in kleine stukjes350 gr verse tagliatelle100 gr sperziebonen120 gr doperwten30 gr boter1 kleine venkelknol in dunne plakjes375 gr slagroomgeraspte parmezaanse kaas Bereiding Breng een grote hoeveelheid water met 1 theelepel zout aan de kook.Doe de tuinbonen en de asperges …
Ingrediënten voor 4 personen 400 gram macaroni of pennezout/peper2 eetlepels olijfolie500 gram bloemkool in roosjes300 gram broccoli in roosjes75 gram walnoten of hazelnoten, gehakt250 gram brie in dunne plakken Bereiding Verwarm de oven voor op 180 graden.Kook de pasta beetgaar met zout. Giet af, laat goed uitlekken en schep de pasta in de ovenschaal. Sprenkel …
Ingrediënten voor 4 personen 1 pak penne of spaghetti400 gr blauwe kaas (Danish Blue of Roquefort)crème fraîche (grote beker)voldoende kruiden: peterselie of rozemarijn of basilicum of bieslook (of een mengsel van alles)olijfolie Bereiding Doe de crème fraîche in een pannetje (eventueel aangelengd met een scheutje melk). Verkruimel de blauwe kaas in de pan. Langzaam verwarmen, …
Ingrediënten voor 4 personen 2 courgettes2 uien400 gr gehakt of vegetarisch gehaktpotje spaghettisaus 450 gr2 bakjes griekse yoghurt1 potje crème fraîcheoregano, dragon, knoflook, verse peterselie Bereiding Courgette in plakjes snijden, bestrooien met peper en zout; 3 minuten bakken en uit de pan halen.Uien klein snijden, even fruiten, gehakt toevoegen en lekker bruin laten worden. Dan …
Ingrediënten 500 gr prei (of witlof)pakje bladerdeeg (diepvries)200 gr champignons3 grote uien100 gr gekookte schouderham100 gr oude of licht belegen kaas Bereiding Prei met uien en champignons ca. 10 minuten fruiten, even laten staan en dan vocht afgieten. Oven voorverwarmen op 200 graden.Bladerdeeg laten ontdooien en de blaadjes los leggen.Een ovenvaste schotel invetten met boter …
Ingrediënten voor 4 personen 8 wraps500 gram capucijners200 gram rozijnen1 pakje Danish Blue kaassap van 5 sinaasappels Bereiding Kook de capucijners beetgaar en snij de Danish Blue in stukjes.Meng de capucijners met de kaas en de rozijnen.Rol het mengsel in de wraps en leg ze in een ovenschaal.Giet het sap over de wraps en laat …
Ingrediënten voor 4 personen 300 gr rijst1 kleine bloemkool in roosjes250 gr gebroken sperziebonen1 spitskool, schoon en in reepjes1 bakje taugé (125 gr)4 hardgekookte eieren, gepeld1 bakje kant en klare satésaus (maar zelfgemaakte saus kan natuurlijk ook)en zoute pinda’s grofgehakt Bereiding (bereidingstijd ca. 30 minuten) Kook de rijst gaar volgens de aanwijzingen op de verpakking.Breng …
Wij hebben in onze tuin bietjes van de soort Chioggia. Ze zijn niet zo donkerrood als de gewone biet, maar rose-wit gestreept van binnen.En lekker zoet. Maar met gewone bietjes kan dit gerecht natuurlijk ook.Eenvoudig te maken. De hoeveelheden zijn gemakkelijk aan te passen aan de hoeveelheid salade die je wil maken. Ingrediënten voor de …
Ingrediënten voor 2 à 3 personen 1 rijpe komkommer1 eetlepel (mosterd-)olie1 theelepel fenegriekzaad1 halve theelepel zout1 halve theelepel kunjit (geelwortel)1 groene chilipeper1 halve eetlepel sesamzaad1 citroen Bereiding (bereidingstijd 20 à 25 minuten) Snij de komkommer in langwerpige stukjes (ca. 5cm x 1,5cm x 0,7cm).Wrijf de stukjes goed in met het zout en zet ze apart …
Een ode aan de gulheid van de natuur! Ingrediënten, naar eigen smaak en behoefte maïs, biet, wortel, jonge andijvie en jonge knolvenkelcitroendiksapahornsiroopzoutverse tuinkruiden (bieslook, basilicum, peterselie, munt, citroenmelisse, oregano,..)oliekomkommerkruidbloemen en goudsbloemen Bereiding Kook de maïskolf gaar, laat wat afkoelen en schraap de maïs eraf met een mes.Snijd de wortel(en) in plakjes en kook ze in …